地鶏料理を堪能

お久しぶりです。

出張が重なり、投稿が滞りましたことをお詫び申し上げますm(__)m

日本出張が重なり、大阪から札幌に始まり、東京、大阪と本州と北海道を行き来し

日本列島怒涛の移動で、自分のキャパがグン↑と伸びた気がするだけの僕です。

そして、今日、延吉に戻るや否やアロニアの朴さんからお誘いがかかり

さっそく行ってまいりました！

何でも、延吉地鶏を御馳走してくれるとあり

朝飯、昼飯を忘れていた僕にとっては

願ってもないチャ～～～～～ンス！！！

たくさんいる中で、どれを選べばいいか悩む僕と…

捕まる=死を直感で気づく鶏さん達との仁義なき戦い！！

食うか食われるか、はたまた食われて食うかの

飽くなき争いが繰り広げられました…

そして、戦いに敗れた鶏氏がこちら！！！

約3.5㎏ずっしり重たい雄鶏！！

その名も「ファサン」

え！？あんなにいっぱいいる鶏達、１羽1羽に名前があるの！？

見分けがつくのか！？

聞いてみたところ、捕まえた瞬間に名前をつけるんだとか…

超適当ですね…

「ファサン」てどうゆう意味？と聞いたら

日本語で「火山」て意味なんですって…

今日も朴さんは平和です…

〆たファサンを、煮えたぎったサッと湯に通して

せっせと毛をムシムシして、解体して、1羽の鶏を

如何に食うかで悩んでいましたら…

朴さんのお母さんが、飛びきりの食し方でもてなしてくれました！！

一匹丸ごと漬け込んだ、延吉料理！！

 

その名も「参鶏湯(サンゲタン)」

 

美味しかったわ～！！

やっぱり、鶏の食し方で一番美味しいのが

この調理方法なんだそうです。

僕も知らなかったのですが、韓国や延吉では結構、値の張る料理なんだそうです。

日本で食べたら2,000円～3,000円は超えるそうですね…

今日もまた、延吉の野性味あふれる、ご家庭料理を堪能させていただいた

素晴らしい一日でした！！

明日は釣りと焼き鳥を堪能する予定です！！

こうご期待をm(__)m